Bifecitos a la portuguesa

1- Ponés en una sartén profunda, aceitada apenas, cebolla cortada en aros, cebolla de verdeo (y si tenés morrones cortados en tiritas finas). Le agregás condimentos como pimentón, apenas de sal, y si te gusta bien picante ají molido o un peperonchino.

2- Le agregás la carne (yo uso carne de milanesa de peceto) alternando con puré de tomate.y le vas agregando apenas de sal.

3- Pelás papas y las cortás en rueditas bien finitas (las podés cortar con mandolina o con cuchillo).

4- Y las colocás en forma circular sobre la carne. Las tapás cocinando en un fuego mediano por unos 15 a 20 minutos (cuidando que no se te queme la carne y que las papas no se dehagan).

Rica, ricaaaa!!!

 y muy fácil de hacer!

(podés hacerlo también con bifecitos más gruesos, pero la cocción será más prolongada)

Kesl de papa

1- Pelás las papas, las lavás y las secás bien. Y con un rallador, las rallás!

2- Ya ralladas las envolvés en un repasador para escurrirles todo el líquido.

3- Las colocás en un bols, le agregás huevos, cebolla rallada si te gusta, y condimentás con sal y pimienta.

4- La fuente donde la vas a cocinar la aceitás y la calentás en la hornalla, y cuando esté caliente le esparcís toda la preparación de las papas.
5- La llevás al horno hasta que esté bien doradita.

Riquísimoooo!!!! Súper crocantee!!!

calentito o frío, como más te guste!!

Budincito Paté de Lentejas

1- En una olla con agua fría y sal, ponés las lentejas 

y las cocinás hasta que estén tiernitas.

2- Las colocás en el vaso de la licuadora y le agregás huevos (depende de la cantidad de lentejas: yo para 300grs. usé 3 huevos), queso crema 1/2 pote, 1 cebolla reahogada y gelatina sin sabor una cucharita pequeña y queso de rallar. Lo condimentás con pimentón dulce o ahumado, sal, pimienta (si lo van comer chicos no uses condimentos muy fuertes ni picantes) y nuez moscada.

3- Lo licuás bien (también lo podés mixtear).

4- Lo volcás a un bols y le agregás zanahoria precocida cortada en pequeños cubos.

5- Y ponés la mezcla en flanereritas (aceitadas) colocándolos en una asadera con papel debajo y agua (para que no se muevan), en un horno medio.

6- Los sacás cuando veas la mezcla ya sólida y hecha, pero no muy seca. Y ya están listos para servir!!!!! 

Podés agregarles algún puré de zanahoria o zapallo para dale un toque de color y aún más sabor!!!! o comerlos solos, sin ni siquiera calentarlos, para refrescar un día de calor!! o podés untarlo frío o tibio sobre algún rico pancito!!!!  

También queda muy bien para acompañar cualquier carne!!!!!!

Es ideal para los chicos pequeños y también para los que no comen lentejas, porque es muy nutritivo y queda realmente sabroso y delicioso!!!!

Budin de yogur

1-Batí 3 huevos con 1 taza de azúcar (hasta lograr el punto letra, o sea hasta que se pueda dibujar una figura cuando se tira o suelta la mezcla desde el batidor)

2-Agregá 1 pote de yogur (yo usé de vainilla) y 100grs. de manteca fundida (ya fría), y seguí batiendo.

3-Mezclá, siempre con la batidora, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1/2 cucharadita de polvo de hornear.




Tenés varias opciones para hacerlo de formas diferentes:

A- Dejás la mezcla como está y hacés un budín simple.

B- Le agregás a la mezcla nueces y arándanos

C- Le agregás 2 cucahradas de cacao en polvo y lo mezclas apenas para que te quede marmolado.
D- Podés agregarle 2 cucharadas de harina de algarroba, que le da un gusto especial

Elegís la opción que te guste, o separás en partes distintas y hacés todas. Colocás las mezclas en budineras enmantecadas y enharinadas, y las llevás a un horno medio hasta que estén cocidos (lo probás introduciendo un palillo de madera y sacándolo limpio sin migas).

También  podés ponerlos en moldecitos de mufin!!!

Sharcoie (carne encebollada)

1) Cortás una buena cantidad de cebollas (por lo menos 3/4 partes de lo que vas a usar de carne), en trozos grandes.

2) Cortás la carne (la que tengas, la que quieras) en cubos medianos, dejándolos sin nada de grasa.

3) En una olla colocás primero la cebolla, y sobre estas la carne. Agregás un poco de sal. Y bien despacito, lo más bajo que puedas poner el fuego, y tapada la olla, la dejás cocinar (calculá aproximadamente 1 hora por Kilo de carne).

La cebolla larga líquido, pero andá fijándote si necesita un poco más de agua, para que no se queme.

 Lo mejor es que se vaya oscureciendo de a poquito, a medida que se va cocinando la carne. 

Siempre tapada.

La carne queda super tierna!!! 

(casi para cortarla con cuchara)

Y rica rica con el gusto de la cebollita acarmelizada!

Tortilla de papa

1) Lavás papas y con las cascaras bien limpia las ponés a hervir.
2) Cuando estén cocidas (si se pasan un poco no importa), las pelás y las vas rompiendo en trozos gandes, medianos y pequeños.
3) Le agregás huevos y sal (si te gusta pimienta y cebolla reahogada) y mezclás todo.
4) Calentás bien una sartén aceitada, y tirás la mezcla emparejándola por toda la superficie.

5) Cuando la veas tostadita en los bordes, la vas a dar vuelta ayudandote con una tapa o plato que puedas colocar encima.
6) La dejás hasta que te guste! si te gusta el huevo apenas cocido o bien cocido, o una costrita quemadita, vas regulando según tu gusto.





Y lista! Simple, rica, para un almuerzo liviano o para acompañar una cena más contundente!





A veces lo más simple nadie lo explica... una simple tortilla de papa (como la hacía mi mamá para cualquier mediodia)

Pan azucarado Ester

1)- A una rodaja de pan lactal (u otro que tengas y quieras) le cortás la corteza.
2)- La remojás apenas con leche, y la pasás por huevo batido.

3)- En una sartén bien caliente colocás un trozo de manteca y cuando esté bien derretido (cuidando que no se queme) colocás la rodaja de pan, y la tostás de un lado y luego del otro.

Y listo! la servís espolvoreándole azúcar por encima!

Es muy sencillo y le da un toque especial a tu desayuno o merienda!!