A la bondiola la masajeás con mostaza y la salpimentás bien, y si te gusta le ponés romero, que queda muy bien con esta carne. La llevás al horno tapada con un papel metalizado, y lo dejás a una temperatura baja durante unas buenas tres o cuatro horas (depende del tamaño del trozo). Tranquilamente la dejás y listo.
la podés desmechar para utilizar en cualquier preparación o disfrutar con cualquier guarnición!!
