Mermelada de tomate

-1) Cortás en cubitos algún tomate que esté bastante maduro (pero no pasado).

-2) Los colocás en una olla con jugo de limón, ralladura de limón. cáscara de naranjas (y si le querés 1 clavo de olor).y ponés la olla sobre hornalla media, hasta que hierva.

-3) Cuando hierve le agregás azúcar (el doble de la cantidad de tomates que pusiste) y bajás el fuego, y seguís cocinando todo por media hora o un poco más (para saber si está listo tenés que colocar un poco de la mermelada en un platito y con una cucharita formar un zurco en el medio, si no se vuelve a juntarse el dulce ya está listo).

 -4) Aunque todavía esté líquido lo volcás así caliente en algún frasco con tapa (hervido previamente o limpiado con alcohol), lo llenás hasta el cuello del mismo (con la tapa bien cerrada lo ponés boca abajo para asegurarte que no entre aire).Después se va a enfriar y espesar. Sin pasteurizar te va a durar una semana!

Para saber si está listo:

                    

Deliciosoooo!!!

Vareinekes

Sólo uno breves y fáciles pasos para tener una rica pasta casera!

Para la masa:
1- Poné en un bols: 100 mls de leche y 1 huevo.
2- Batilos brevemente para que se unan.
3- Agregá 300 grs. de harina.
4- Amasalos hasta formar una masa blanda (puede que necesite un poquito mas de harina, pero es preferible una masa tierna)

Para el relleno:
1- Cociná papa para hacer un puré bien seco (una manera fácil de hacerlo es cortada en cuadraditos pequeños en el microndas).
2- Rehogá en una sartén una cebolla cortada en cubos pequeños (cuidá que no se dore).
3- Fomá el puré y agregales la cebolla.
4- Condimenta con sal y pimienta (una vez mezclado probá sino le tenes que corregir el condimento).

Para el armado:
1- Espolvoreá la mesada con harina y estirá la masa (que te quede de 1 a 2 mm de espesor)
2- Con un cortante redondo del tamaño que te guste (yo usé un frasco) cortás la masa (y con lo que te sobre lo volvés a unir y estirar repitiendo el  procedimiento).
3- Le agegás a cada redondel la preparación del puré (frío).
4- Cerrás cada uno presionando el borde como una empanadita.

Para cocinarlos:
1- Colocás una olla con agua y sal.
2- Cuando hierve los volcás adentro.
3- Los cocinás como cualquier pasta rellena  (a mi me gusta sacarlos al dente solo unos 3 minutos de coccion)
4- Los colás y colocás en una sartén con crema de leche (también puedés agregar cebolla acaramelada)

y también los podés frizzar y comer cuando quieras!!

Disfrutar los sabores de la infancia que me quedaron en el recuerdo y en el paladar no tiene precio!

Pechugas especiadas

Lavás las pechugas y las untás bien con todas las especias que más te gusten (yo usé sal marina, jengibre, jugo de naranjas, la ralladura también, rmenta, curry, orégano)

Las dejás en la heladera unas horas, o de un dia para otro, en una bolsa o un recipiente con tapa

y las ponés a cocinar en una placa apenas aceitada de un lado y de otro.

Y LISTO!

DELICIOSAS!!!

Masa de tarta

Muy simple de hacer y te va a servir para otras preparaciones también!

1)- Poné en un bols o en la mesada como prefieras, harina, 1 cucharada de aceite y agua necesaria para formar un bollo. 

2)- Lo amasas bien y lo dejas descansar un rato en una bolsa.

3)- Lo estiras y la colocás en el molde apenas aceitado. Y la pinchás para que no se infle.

Y ya la tenes lista para preparar con lo que tengas una tarta riquísimaaaaa!!!!!

También podés usarla para otras recetas del blog (amasándola más finita o dejándola más gruesa)

Fijate las tulipas! las empanas de carne, las de pollo y las de verdura! 

y también fijate los nishes!!!! 

y por qué no algún postre inspirado en el strudel de manzana!

Bon Apetit!

Empanadas de verdura

1)- Primero lavás la espinaca y la cortás bien chiquita (si es tierna la ponés cruda, sino le das 1 minuto en el microondas y le sacás el jugo). 

2)- Colocás en un bols la espinaca, le agregás queso rallado, un huevo y si querés alguna otra verdura que tenga (yo le puse un poco de zanahoría rallada que me había sobrado). Condimentás con sal, pimienta y nuez mozcada. Mezclas todo.

3)- Colocás la mezcla en el centro de las tapas de empanadas (que te queden formando una pancita en el medio). Y tapás con otra tapa por encima. Luego con un tenedor presionás los bordes.

4)- Para que te queden bien doraditas pintalas con yema de huevo, y llevalas al horno fuerte, hasta que las veas bien doradas.                                                                                                                       

Super ricas!                                                        

Super sanas!                                     

Super fáciles de hacer!!    

Compartilasss!!!  

Empanadas de pollo

1- Con el pollo al horno o hervido que te sobró lo vas desmenuzando.

2- Le agregás cebolla (previamente reahogada en una sartén con un poquito de aceite), ají cortado chiquito, una mezcla de hierbas que tengas y te gusten (orégano, albahaca, etc; siempre muy poco para que no quede muy invasivo al paladar y pierda el sabor de pollo), sal, pimienta, pimentón.

3- Mezclás todo bien y lo dejás enfriar (puede ser unas horas, o de un día para otro).


4- Lo colocás en el centro de las tapas de empanada, y llevás los costados hacia arriba y pegás presionando la masa con los dedos y haciendo unos pliegues.

5- Las llevás en una placa al horno, apenas pincelada con aceite, y las cocinás hasta que estén bien doraditas (para esto las podés pintar con yema de huevo).

También las podés dejar en el frezzer y cocinar cuando quieras!!