Carré de cerdo relleno

1) Separás con un cuchillo filoso el hueso del carré

2) Le abrís de un lado una pestaña sin llegar al fondo, del otro lado hacés lo mismo pero más abajo formando un bolsillo.

3) Lo rellenás con lo que quieras. Yo lo hice con tomates cherry y cebollas acaramelizadas

4) Lo enrollás y lo atás con hilo de algodón, presionando, teniendo cuidado de que  no se te escape el relleno.

5) Lo salpimentas y le agregás pimienta negra, curry y coriantro.

6) Y lo llevás al horno hasta que esté bien doradito, que no se te queme ni seque!

Queda muyyy sabrosoooooo!!! 
con una buena copa de vinooo!!