1) hacés los panqueques
2) preparás una mezcla: 1 pote de queso blanco, una yema de huevo, una pizca de azúcar (si te gusta la canela le agregás 1/2 cucharadita), y mezclás todo bien bien.
3) armás los triangulos colocando la mezcla en el centro, doblando la pestaña de abajo y despues los lados formando el triangulo.
4) una vez armados los ponés sobre una placa, pincelada con manteca derretida (muy poquita cantidad si no te quedan grasosos), y al horno hasta que estés doraditos y crujientes (cuidando que no se te quemen)
Lo podés servir rociados con crema de leche o simplemente solos!
También podés hacer la mezcla utilizando ricota bien sequita, yema de huevo, una pizca d azucar, sal y pimienta. y haciendo unos paquetitos diferentes:
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