Quinotos en almibar

1- Lavá bien los quinotos con abundante agua.

2- Pinchalos alrededor y después colocalos en una olla de agua ya hirviendo.

3- Lo dejas unos 2 ó 3 minutos y los colás bien (este procedimiento se hace para sacarle lo amargo del quinoto).

4- Por otro lado, poné en una olla azúcar y agua (las medidas son para 1/2 Kgrs de kinotos, 1 litro de agua y 11/2 taza de azúcar, y le podes agregar 2 cucharadas de azúcar de caña) y lo dejas hasta que hierva y forme un almibar.

5- Al almibar le agregas entonces los quinotos, y lo dejás cocinando en un fuego medio, hasta que forme una jalea, sin que se deshagan los quinotos (para ver si está hecho pincelás con el  almibar sobre un plato y si al pasarle un dedo por el medio queda un zurco limpio sin juntarse,  es porque es el mpunto justo! sino lo ponés un ratito más en el fuego).

6- Una vez listo lo colocás en frasco esterilizado, y a disfrutarlooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Se puede untar sobre pancito, o comerlo solo, o como hacían mis abuelos, que eran europeos, ponerlos en el té, que queda superr deliciosoooo!!!! 

Salsa Blanca

1- Ponés en una cacerola 1 cucharada de manteca derretida con 1 cucharada de harina.

2-Lo mezclás bien, que se vaya cocinando un poquito, cuidando que no se queme la harina, que no se llegue a dorar.

3- Le colocás 1/2 litro de leche (te parecerá cortada pero la tenés que mezclar bien hasta que se una todo). Si querés adelantar colocás la leche

hervida.

                                                          4- La condimentás con sal y nuez moscada.

   
        Si la querés guardar le colocás un papel film, tocando la salsa para
        que no se te forme una capa indeseable.


Y listo! para usarla sobre verduras, tartas, pasta, todo lo que quieras!!!