Empanadas de verdura

1)- Primero lavás la espinaca y la cortás bien chiquita (si es tierna la ponés cruda, sino le das 1 minuto en el microondas y le sacás el jugo). 

2)- Colocás en un bols la espinaca, le agregás queso rallado, un huevo y si querés alguna otra verdura que tenga (yo le puse un poco de zanahoría rallada que me había sobrado). Condimentás con sal, pimienta y nuez mozcada. Mezclas todo.

3)- Colocás la mezcla en el centro de las tapas de empanadas (que te queden formando una pancita en el medio). Y tapás con otra tapa por encima. Luego con un tenedor presionás los bordes.

4)- Para que te queden bien doraditas pintalas con yema de huevo, y llevalas al horno fuerte, hasta que las veas bien doradas.                                                                                                                       

Super ricas!                                                        

Super sanas!                                     

Super fáciles de hacer!!    

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Empanadas de pollo

1- Con el pollo al horno o hervido que te sobró lo vas desmenuzando.

2- Le agregás cebolla (previamente reahogada en una sartén con un poquito de aceite), ají cortado chiquito, una mezcla de hierbas que tengas y te gusten (orégano, albahaca, etc; siempre muy poco para que no quede muy invasivo al paladar y pierda el sabor de pollo), sal, pimienta, pimentón.

3- Mezclás todo bien y lo dejás enfriar (puede ser unas horas, o de un día para otro).


4- Lo colocás en el centro de las tapas de empanada, y llevás los costados hacia arriba y pegás presionando la masa con los dedos y haciendo unos pliegues.

5- Las llevás en una placa al horno, apenas pincelada con aceite, y las cocinás hasta que estén bien doraditas (para esto las podés pintar con yema de huevo).

También las podés dejar en el frezzer y cocinar cuando quieras!!