Flan de zanahoria

Ponés a hervir en trozos 4 zanahorias grandes (o más si son chicas, siempre en proporciòn). Una vez hervidas le sacás el agua y las ponés en un recipiente. Le colocàs 4 huevos, queso blanco (puede ser light marca Casancrem u otra), una taza grande de queso rallado, media cucharadita de gelatina en polvo sib sabor, lo condimentás con un poquito de sal, canela y curry (si tenès y si te gusta). Y todo lo liquás o lo triturás con un mixter.

Aceitás una budinera (yo uso generalmente las de aluminio descartables, también pueden ser de diferentes tamaños y formas). Antes de volcar la mezcla le podés poner unas tiritas de morrones para decorarlo. Y después de tirarle la mezcla apoyándola sobre una placa la llevás a un horno de temperatura baja,  durante 45 minutos o una hora depende del horno. Tiene que verse consistente.

Una vez frío, le pasás un cuchillo por los bordes para poder desmoldarlo más fácilmente. Y vuolá!