Pan de carne

1)
En un bols colocás carne picada magra y le agregás cebolla cortada en cubos pequeños (puede ser cebolla blanca y colorada) huevo y un puñado pequeño de salvado de avena (sino tenés lo podés reemplazar por pan ralllado).

2)
Lo amasás bien y lo condimentas con sal, paprika, pimienta y canela. Lo mezclás bien.

3)
Aceitás una budinera y colocás alrededor la mezcla (dejando una parte para cubrir arriba).

4)
Colocás en el hueco que se formó espinacas crudas picadas y zanahorias.

5) 
Tapás con la mezcla que te sobró.

Y listooo!!

Lo colocás en horno precalentado y cuando lo veas listo ya lo podés sacar y desmoldar y decorar!

Y a disfrutar de un plato sencillo y muy ricooooo!!!

BONDIOLA DE CERDO A LA MOSTAZA

Es una de las más sencillas de mis recetas, tiene un sólo paso:
A la bondiola la masajeás con mostaza y la salpimentás bien, y si te gusta le ponés romero, que queda muy bien con esta carne. La llevás al horno tapada con un papel metalizado, y lo dejás a una temperatura baja durante unas buenas tres o cuatro horas (depende del tamaño del trozo). Tranquilamente la dejás y listo.

Te va a quedar bien bien tiernita, para cortarla con cuchara!!!

la podés desmechar para utilizar en cualquier preparación o disfrutar con cualquier guarnición!!

Quinotos en almibar

1- Lavá bien los quinotos con abundante agua.

2- Pinchalos alrededor y después colocalos en una olla de agua ya hirviendo.

3- Lo dejas unos 2 ó 3 minutos y los colás bien (este procedimiento se hace para sacarle lo amargo del quinoto).

4- Por otro lado, poné en una olla azúcar y agua (las medidas son para 1/2 Kgrs de kinotos, 1 litro de agua y 11/2 taza de azúcar, y le podes agregar 2 cucharadas de azúcar de caña) y lo dejas hasta que hierva y forme un almibar.

5- Al almibar le agregas entonces los quinotos, y lo dejás cocinando en un fuego medio, hasta que forme una jalea, sin que se deshagan los quinotos (para ver si está hecho pincelás con el  almibar sobre un plato y si al pasarle un dedo por el medio queda un zurco limpio sin juntarse,  es porque es el mpunto justo! sino lo ponés un ratito más en el fuego).

6- Una vez listo lo colocás en frasco esterilizado, y a disfrutarlooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Se puede untar sobre pancito, o comerlo solo, o como hacían mis abuelos, que eran europeos, ponerlos en el té, que queda superr deliciosoooo!!!! 

Salsa Blanca

1- Ponés en una cacerola 1 cucharada de manteca derretida con 1 cucharada de harina.

2-Lo mezclás bien, que se vaya cocinando un poquito, cuidando que no se queme la harina, que no se llegue a dorar.

3- Le colocás 1/2 litro de leche (te parecerá cortada pero la tenés que mezclar bien hasta que se una todo). Si querés adelantar colocás la leche

hervida.

                                                          4- La condimentás con sal y nuez moscada.

   
        Si la querés guardar le colocás un papel film, tocando la salsa para
        que no se te forme una capa indeseable.


Y listo! para usarla sobre verduras, tartas, pasta, todo lo que quieras!!!

Canelones (de carne y verdura)

1- Aceitás apenas una sartén. Le colocás carne picada, la cocinás y le agregás acelga o espinaca blanqueada (o sea pasada por agua caliente o bien lavada un minuto en el microondas y luego escurrida) y picada. La proporción que yo puse es la misma proporción igual a la carne (si a vos te gusta con más verdura le agregás más, y al revés si te gusta con más carne) 

2- Mezclás todo bien bien, salpimentás y le agregás nuez moscada, y por último queso rallado.

3- Todo bien mezclado lo dejás enfriar.

4- Comenzás a rellenar y arrollar los PANQUEQUES, y los vas dejando en una fuente aceitada. El secretito para que te queden bien crocantes es colocarlos unos minutos en horno bien caliente hasta que estén crocantes, pero no quemados

5- Cuando los sacás del horno le echás por encima la salsa que más te guste. A mi me gusta la salsa blanca, colocándole encima queso rallado para gratinarlos en el horno unos segunditos más. Pero se les puede perfectamente colocar salsa de tomate o la que te guste.

Ricos Ricos!!!! súper crocantess!!!

Podés preparar muchos y dejar algunos en el frezzer!

Probalos!!

Salsa Bolognesa

Ponés carne picada, cebolla picada, tomates perita en lata o natural cubeteados pequeños, todo en la sartén, a fuego lento. Integrás todo, salpimentás, echás orégano, pimentón dulce, un poco de azúcar si hace falta. Cocinás y probás!!

La tenés para saborear cualquier cominda! Pasta seca o fresca. La podés guardar en la heladera, cubriéndola con un film, tocando la salsa para que no se forme una capita indeseable.

Sencilla y rica, como la hacía mi mamá, para chuparse los dedos!

Arroz con leche

Es un postre muy muy rico, económico y sencillo de hacer, en tan sólo 3 pasos:
:
1- Poné en una olla 80grs. de arroz, grano largo fino, con medio litro de leche, y un chorrito de extracto de vainilla y ralladura de limón o naranja, a cocinar en un fuego medio (cuidado que no se te rebalse ) y siempre mezclando.

 

2-A los 15 minutos aproximadamente agregarle 200grs. de azúcar (si sos muy goloso), si no podés ponerle menos cantidad. Seguí mezclando, cuidando que no se pegue en la olla. Vas a ver que se espesa y cuando se espesa ya esta listo, cremoso (y si querés que te quede mas suntuoso le agregás un poquito de crema).

3- Lo servís con un centro de dulce de leche y lo espolvoreás con canela y/ cacao amargo

Es un postre deliciosooooo!!!!!!!!!! y muy facil de hacer!!

Salsa frutal afrodisíaca

1) Pelás y cortás en pequeños cubos una pera, una manzana verde y una banana.
2) Agregás también un tallo de apio, cortado de la misma manera.
3) Ponés todo en una olla con un poquito de manteca. Y lo condimentás con curry.

4) Le agregás oporto y/o brandy
5) Colocás una cuchara de chocolate en polvo y azúcar de caña (si no conseguís la común está bien).
6) Revolvés constantemente, mientras se va cocinando a fuego bajo. Si le falta líquido le vas agregando la bebida que hayas elegido, oporto o brandy.

7) Una vez espesa ya está terminada. La colocás en una salsera y la espolvoreás con canela en polvo.

7 pasitos muy chiquitos para llegar a una grandiosa salsa afrodisiaca y muy sabrosa!!!!

Ideal para acompañar carnes rojas y cerdo!!