Colita de cuadril rellena

Cortás la colita de cuadril por el medio, sin llegar al fondo.
Una vez abierta la sazonás y le echás pimienta.

Y después la rellenás primero con una fila de tomates secos hidratados con vino, otra fila con muzarrella o queso provolone, y seguís con lo mismo, sin llegar al borde para que no se salga el relleno

Batís unos huevos con queso de rallar formando una pastita. y lo ponés por arriba de todo el relleno.





Lo arrollas bien y lo atás bien apretado; y lo llevás en una placa apenas acetitada  al horno ya caliente y seguís la cocción a fuego moderado.

Pasados los 30 minutos te fijás si la tenés que dejar un ratito más cuidando que no se te queme!

Y para cortarla esperá a que se enfríe, así no se te desarma!


queda bieennn saaaabrosaaaa!!!

incluso para comerla al natural!